KKP - Barriquefässer und MERCIER

SPIN BARREL : perfekt zur Weissweinvergärung und Rotmaischevegärung im Holzfass
Hier finden Sie die Beschreibung
Spinbarreldielösung.pdf
PDF-Dokument [218.1 KB]

Barriquefässer

Unsere Barriques werden von einer der führenden Tonnellerien Europas hergestellt. Dieser Betrieb ist nach ISO-Norm zertifiziert. Dies garantiert ein Maximum an Sicherheit und gewährleistet die Herkunft und Güte der verwendeten Hölzer. Alle Fässer sind Druckgeprüft und mit Bodentoastung versehen.

Es werden verarbeitet:

  • französische Allier-Eiche
  • französische Nevers-Eiche
  • franz. Limousin-Eiche
  • amerikanische Weisseiche
  • kaukasische Eiche

Sie können zwischen folgenden Toastvarianten wählen:

  • light
  • medium
  • medium plus
  • forte

• Der Mercier Toast, der Mercier Style

Unsere Aufgabe ist es vor allem, im Vorfeld die regionalen Varianten und Charakteristiken Ihres Weines zu erhalten, seine Idendität und sein

"Terroir/cépage" zu respektieren, ohne den Wein jemals zu dominieren.

Das Holz muss auf den Wein eingehen und ihn im Wert steigern !

Der Mercier Stil ist auf Eleganz und Finesse ausgelegt... aber vor allem,

ihren Stil zu unterstützen !

Leichtes Toasting (LT):

- Lässt die Frucht im Vordergrund stehen, erhält die Struktur.

Medium Toasting (MT):

- Dominanz der Frucht und eine sehr große aromatische Komplexität.

Medium Toasting Plus (MT+):

- Die Toastaromen "stützen" sich auf die Eleganz der Früchte.

Starkes Toasting (HT):

- Die Raucharomanoten sind dominant !

• Herkunftsnachweis & Zertifizierung

Der interne Code verfügt über alle Informationen der

benutzten Holzcharge: Enstehung, Abholzungsdatum,

Lagerungszeit, Holzfasersorte/Typ...

Sie erreichen uns unter:

Fon: +49 6359 30 77

Fax: +49 6359 28 07

E-Mail: info@kkp.info

www.kkp.info

 

Nutzen Sie auch gerne unser Kontaktformular.

Druckversion Druckversion | Sitemap
© Pfälzer Kapsel- und Korkfabrikation KKP GmbH